冬瓜苦瓜炒虾皮

冬瓜苦瓜炒虾皮是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，具有多种健康功效。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 适量

苦瓜 适量

虾皮 适量

葱 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

白砂糖 适量

料酒 适量

香油 少量

姜蒜末 适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜洗净去皮去瓤，切成薄片或块状。

苦瓜处理

苦瓜清洗后，切成片或块状，放入沸水中焯开1分钟后捞出，沥干水分。

虾皮处理

虾皮用清水洗净，泡发至软，沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入葱花、姜蒜末爆香。

加入虾皮翻炒至焦黄色。