冬瓜鸡蛋滚汤食谱

冬瓜鸡蛋滚汤是一道简单又营养的家常汤品，以下是几种常见的做法：

做法一

所需食材:

冬瓜： 适量

鸡蛋： 4个

盐： 适量

鸡精： 适量

胡椒粉： 适量

葱花： 适量

枸杞： 适量

食用油： 适量

步骤:

1. 冬瓜洗净后切成厚片，无需去皮，直接切片即可。

2. 打入四个鸡蛋到碗中，搅拌均匀备用。

3. 锅中加入少许食用油，待油热后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，小火煎至两面呈金黄色，铲成小块，盛出备用。

4. 锅中加入切好的冬瓜，用小火炒至微黄色，可以加入滚烫的开水，汤的色泽会更加浓白。

5. 将炒好的鸡蛋放入锅中，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮约5分钟，至冬瓜变软入味。

6. 最后撒上葱花和枸杞点缀，轻轻搅拌均匀后，即可关火。

做法二

所需食材:

冬瓜： 适量