芹菜西红柿牛肉饭怎么做

芹菜西红柿牛肉饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

米饭：1碗

牛肉：100克

西红柿：2个

西芹：1根

洋葱：1个

鸡蛋：1个

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

橄榄油：适量

番茄沙司：适量（或番茄酱）

芝麻油：适量

花椒：几颗

干辣椒：几个

蒜：2瓣

步骤

准备食材

米饭蒸熟后放凉备用。

牛肉切成小丁，用盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽和姜片腌制10分钟。

西红柿切大块，洋葱切小丁，西芹切碎，蒜切片。

鸡蛋炒熟打散备用。

炒制

锅中放油，煸炒番茄沙司，略炒变色后放入米饭继续翻炒，直至米饭全部上色。

将牛肉粒、西芹、洋葱、鸡蛋一起放入锅中继续炒至上色。

加盐、味精（或鸡精）出锅。

小贴士

1. 米饭要蒸得硬一些，这样炒出来的饭粒更分明。

2. 鸡蛋要热火下锅，马上用筷子打散，边炒边打，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。

3. 要用番茄沙司，不要用番茄酱，这样炒出来的菜肴颜色更鲜艳，味道更丰富。

希望这个做法能帮助你做出美味的芹菜西红柿牛肉饭!