蛋糕不加蛋

不加鸡蛋的蛋糕是可行的，但制作方法和口感会有所不同。以下是一些不加鸡蛋的蛋糕做法：

紫薯蒸蛋糕

食材：粘米粉230克、牛奶240克、紫薯粉10克、酵母4克、细砂糖30克、白芝麻少许。

做法：将粘米粉和紫薯粉过筛后混合，加入牛奶、酵母和细砂糖，搅拌均匀后蒸制而成。

无水蛋糕

食材：砂糖5斤、速发蛋糕油、蛋糕蓬松挤、香兰素、日落黄或柠檬黄。

做法：将砂糖和速发蛋糕油等配料混合，制作出无水蛋糕。

豆腐蛋糕

食材：嫩豆腐260克、细砂糖120克、低筋面粉140克、盐1克、牛奶30克、玉米油30克。

做法：将嫩豆腐和糖搅拌均匀，加入低筋面粉和盐，再倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀后蒸制。

分蛋海绵小蛋糕

食材：鸡蛋三颗、水15克、低筋面粉65克、细砂糖50克（蛋黄20克、蛋白30克）。