特别的包子馅

扁豆馅儿

食材：扁豆300克，猪肉200克，大葱1根，姜1小块，香菜适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油适量，包子皮适量。

制作步骤：

1. 扁豆洗净，焯水1-2分钟，捞出沥干。

2. 猪肉剁成肉末，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

3. 扁豆和肉末混合，加入葱花、姜末和香菜，搅拌均匀。

4. 和面，包成包子。

茄子馅

食材：茄子、猪肉、生抽、老抽、花椒粉、蚝油、葱姜末、食盐。

制作步骤：

1. 茄子擦成细丝，腌制10分钟，攥出多余水分。

2. 茄子中加入花生油、生抽、老抽、花椒粉、蚝油和葱姜末，搅拌均匀。