可以用黄酒做馒头吗

可以用黄酒做馒头。以下是一些使用黄酒做馒头的具体方法和效果：

黄酒发面法

在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒（约30毫升），发酵10分钟即可。

黄酒馒头配方

面粉300-400份、酵母粉6-8份、黄酒100-150份、鸡蛋液30-50份和125-150份的水。

蒸馒头时加黄酒

在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯黄酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。

酒糟馒头

面粉、白糖、酵母混匀后加入盐混匀，加入500g酒糟（酿黄酒后的酒渣），加300g左右冷水拌匀，发酵3-4小时，然后蒸15分钟左右。

酒酿馒头

食材包括150g面粉、50g糯米粉、10g糖粉、100g米酒、2g酵母，按照一定步骤蒸制。

这些方法都表明，黄酒不仅可以用于发面，还可以作为馒头制作的辅助材料，增加馒头的风味和营养价值。建议根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。