粗玉米粉怎样做馒头好吃

要用粗玉米粉做馒头，可以遵循以下步骤来确保馒头口感松软、香甜：

食材准备

玉米粉 200克

普通面粉 300克

白糖 50克（根据个人口味调整）

酵母 5克

纯牛奶 250毫升（或温水，但奶香味会淡些）

玉米油 20毫升（可选，使馒头更润泽）

制作步骤

混合面粉

将玉米粉、普通面粉、白糖放入大盆中，搅拌均匀。

激活酵母

取一个小碗，倒入纯牛奶（或温水），加入酵母，轻轻搅拌，静置5分钟，直到表面浮起小泡泡。

揉制面团

将牛奶（或温水）和活化好的酵母液倒入面粉堆里，再淋上玉米油，用手揉成光滑的面团。如果觉得干就加点牛奶，湿了就撒点面粉。

发酵面团

揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约40分钟到1小时，直到体积增大两倍，内部呈蜂窝状。