猪肉酥标准
猪肉酥的标准主要包括以下几个方面：
原料选择
选用大于90%的猪后腿肉，猪后腿肉质紧实，脂肪含量适中，是制作猪肉酥的上佳选择。
制作方坚持只用当天新鲜猪肉，拒绝冷冻肉，以确保猪肉酥最纯正的肉香。
制作工艺
猪肉酥的制作工艺包括将猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉等原料混合，经过擀皮、包馅、油炸等步骤制成。
猪肉酥必须熟透，以避免食物中的细菌、寄生虫等对宝宝造成不良影响。
卫生与安全
猪肉酥的菌落总数应控制在一定范围内，以确保食品清洁度，符合卫生要求。
在食用猪肉酥时，应注意控制量，不宜过多，一般每次不要超过1-2个，特别是对于婴幼儿，需要在宝宝1岁以后再尝试给宝宝食用，并且要确保猪肉酥的卫生和安全。
储存与保质期
猪肉酥在制作过程中应控制好火候，确保外酥里嫩，并且即使放置几天也不会变硬，越嚼越香。