银耳菊花品种

银耳的品种主要可以分为两大类：段木种和代料种。段木种中，常见的两大品系为鸡冠状银耳和菊花状银耳。此外，根据产地来源的不同，还可以分为四川种和福建种。在1959至1965年间，华中农业大学在湖北、河南等省推广了新耳1号、新耳2号、新耳3号等菌株，这些菌株均选自湖北省保康县天然产的菊花型银耳子实体。自20世纪60年代末，福建三明真菌研究所也推广了多个优良菌株，如Tr.05、TR.52、Tr.76、Tr.76等。

目前市场上常见的银耳品种还包括：

1. 原木银耳

2. 白色剪花银耳

3. 整朵黄色银耳

4. 丑耳，又称雪耳或细花银耳

5. 本草银耳

其中，丑耳因其形似牡丹花、耳片肥厚、色白如雪且生长迅速，成为速生高产品种的代表。福建省古田县食用菌协会选育的RP-3、RP-5等品种也属于这一类。

综上所述，银耳的品种多样，既有传统的段木种，也有现代的代料种，且根据产地和菌株的不同，可以形成不同的风味和形态。消费者在选择银耳时，可以根据自己的口味和需求进行挑选。