银耳烧醪糟

银耳醪糟是一道传统的中式甜品，口感软糯，香甜可口，深受许多人喜爱。以下是几种常见的银耳醪糟做法：

做法一

食材:

银耳 10克

醪糟 45克

冰糖 20克

红枣 8个

枸杞子 适量

牛奶 200克

步骤:

1. 把银耳和冰糖放入锅中（使用免洗银耳，不用浸泡），加入适量的水煮15分钟，中间用勺子顺着一个方向搅拌，搅出胶质。

2. 加入红枣、枸杞和醪糟煮十分钟。

3. 最后加入牛奶煮开即可。

做法二

食材:

银耳 适量

醪糟 适量

红枣 适量

枸杞 适量

冰糖 适量

温开水 适量

步骤:

1. 将银耳洗净，用温水泡发至软化，撕成小块备用。

2. 醪糟用温水浸泡10分钟，然后沥干备用。

3. 准备红枣和枸杞，红枣去核，枸杞洗净。

4. 锅中加入适量温开水，大火煮沸。

5. 加入银耳、醪糟、红枣和枸杞，继续煮沸。

6. 转小火煮10分钟，让汤汁充分渗透。

7. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

8. 继续煮1-2分钟，等冰糖完全融化后即可关火。

做法三

食材:

银耳 10克

醪糟 50克

糯米 50克

适量的水

适量的冰糖或红糖（可根据个人口味调整）

步骤:

1. 将银耳泡发至软化，洗净，撕成小块备用。

2. 将糯米洗净，加适量的水浸泡30分钟，然后蒸熟备用。

3. 锅中加适量的水，放入银耳块，煮开后改小火煮10分钟，直到银耳变软烂。

4. 将煮好的银耳块连同煮银耳的汤一起倒入搅拌机中，搅拌成细腻的汤状。

5. 将搅拌好的银耳汤倒入锅中，加入适量的醪糟和蒸熟的糯米，继续加热搅拌。

6. 最后，加入适量的冰糖或红糖，搅拌均匀，待糖溶化即可。

做法四

食材:

银耳 适量

醪糟 适量

鲜百合 适量

冰糖 适量

步骤:

1. 银耳用水泡发备用，鲜百合掰成小瓣，洗净泥土。

2. 锅中加水，放上银耳、枸杞和红枣，大火煮开后小火慢炖。

3. 炖至银耳软滑有粘质的时候加入醪糟和鲜百合，百合煮至软烂即可关火。

做法五

食材:

银耳 1朵

醪糟 1大勺

冰糖 适量

圣女果干 少许

步骤:

1. 银耳泡发洗净，开水烫了凉水拔凉，然后凉水下锅，放冰糖大火煮15分钟，转小火1个小时。

2. 中火，倒入醪糟米酒，中火煮开2分钟。

3. 放圣女果干煮1分钟，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。银耳醪糟不仅美味，还富含胶原蛋白和多种营养成分，是一道适合养生的甜品。