青皮萝卜的做法

青皮萝卜的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：凉拌青皮萝卜丝

食材准备

青萝卜1根

大蒜3瓣

小米辣1根（可选）

香菜2棵

食盐适量

白糖1勺

香油适量

柠檬汁或醋适量

制作步骤

萝卜洗净切丝，不用去皮，直接用擦丝器擦成细丝。

萝卜丝放入大碗，撒上食盐，稍微搓揉腌制10分钟，出水后去掉一些辛辣味。

大蒜剁成蒜泥，小米辣切成小段，香菜切碎备用。

萝卜丝挤干水分后，加入蒜泥、辣椒段和香菜，加入白糖、柠檬汁或醋，淋上香油，拌匀即可。

方法二：青皮萝卜炖丸子

食材准备

青皮萝卜430克

中筋面粉180克

干香菇5朵

鸡蛋2颗

番茄2颗

大葱1节

生姜3片

小米辣3根

盐、胡椒粉、白糖、酱油、小葱、香油适量

制作步骤

萝卜洗净切成小碎丁，加入盐、白糖、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。

加入中筋面粉，边加边搅拌，调成粘稠的糊状。

准备配菜：大葱切葱花，姜切末，小米辣切细圈，香菇切小丁，番茄切碎丁。

锅烧热后倒入食用油，爆炒大葱、姜末和配料，加入番茄和香菇炒出香味。

倒入开水，放入调好的萝卜面糊，小火煮至丸子定型，再开盖煮至浮起即可。

方法三：五香青皮萝卜

食材准备

青皮萝卜一个

干面粉50克

盐、白胡椒粉适量

制作步骤

萝卜洗净切成细条，撒上盐和胡椒粉，拌匀腌渍备用。

煎锅内放油，油温六成热时，将干面粉均匀撒在萝卜丝上，拎起萝卜丝轻放入油锅中，炸至金黄色即可。

方法四：炒青皮萝卜

食材准备

青皮萝卜适量

葱姜蒜适量

食用油适量

盐、生抽、料酒、白糖适量

制作步骤

萝卜去皮洗净切成块状，锅中倒油，加入葱姜蒜炒香。

加入萝卜块炒煮2-3分钟，加入盐、生抽、料酒和白糖，继续炒煮2-3分钟，入味后出锅。

方法五：腌制青皮萝卜

食材准备

500克青皮萝卜

食盐、白糖、醋、辣椒粉适量

制作步骤

萝卜洗净切成细条，放入容器中，撒上食盐，拌匀腌制15-20分钟，出水后倒掉水分。

萝卜丝清洗后放入干燥容器，加入白糖、醋和辣椒粉，密封腌制2-3天，冷藏保存。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些青皮萝卜的做法能为您提供一些灵感。