淮山土豆红萝卜排骨汤

淮山土豆红萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料

主材：排骨

辅材：红萝卜、玉米、淮山、土豆、姜、香芹、料酒及食用盐

做法步骤

准备食材

排骨洗净，清水下锅，加入少许料酒，煮沸后捞出，重新过一遍清水，洗去浮沫及杂质，备用。

玉米切成小圈，红萝卜、淮山及土豆去皮后切成小块，姜去皮切片，香芹切碎，备用。

下锅煲煮

将排骨、红萝卜、玉米、淮山、土豆及姜片一同放入砂锅，注入清水没过所有材料，大火煮沸后改中小火煲1小时。

加入调料

打开砂锅盖，加入香芹碎及适量盐，盖上锅盖，焖3分钟后即可食用。

功效与作用

红萝卜（胡萝卜）味甘、涩，性平，归心、肺、脾、胃经，具有健脾和胃、壮阳补肾的功效。淮山（山药）味甘，性平，归肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾的功效。排骨味甘、咸，性温，归肺、脾、肾经，有补脾、润肠胃的功效。适当食用红萝卜淮山排骨汤，能够补益肺、脾、胃等脏器，益气补血。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

煲汤时先用大火煮沸，再转中小火慢炖，可以更好地保留食材的营养成分和味道。

根据个人口味，可以在汤品中加入适量的胡椒粉、鸡精等调料，增加风味。

这道淮山土豆红萝卜排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。