排骨腌制时油怎么放置

在腌制排骨时，油的放置方法如下：

油量准备

准备好锅中的食用油，油量稍微多一点，确保排骨能完全浸泡在油中。

油温控制

油温不要太高，避免排骨炸至过深颜色。

加热油

将油加热到中高温（约150-180摄氏度）。

分批炸制

不要一次性放太多排骨，避免粘在一起。

炸至金黄

将腌制好的排骨放入热油中，炸至两面金黄且熟透，大约需要15分钟左右。

复炸

炸好的排骨捞出后，可以大火复炸十几秒，使外皮更加酥脆，然后控油。

最后处理

根据个人口味，可以在炸好的排骨上撒上椒盐或辣椒等调味料。

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