调料调味料

常见的调味料包括以下几种：

咸味调料

食盐：咸味是七滋八味中最基础的味道，有增鲜味、解腻和杀菌防腐的作用。

酱油：用于增加菜肴的色泽和鲜味，适合红烧及卤味食品。

蚝油：本身很咸，可用糖稍微中和其咸度，适用于烹饪各类菜肴。

豆豉：增加菜肴的鲜味和咸味。

番茄酱：增加菜肴的鲜味和色泽。

鱼露：增加菜肴的鲜味和咸味。

虾酱：增加菜肴的鲜味和咸味。

甜味调料

白糖：增味、去腥、解腻、提鲜。

蜂蜜：增加菜肴的甜味和香味。

饴糖：增加菜肴的甜味和黏稠感。

酸味调料