米饭是馊的
米饭变馊通常是由于 微生物的繁殖、 温度适宜、 酶的作用以及 食物的化学反应等原因引起的。当米饭变馊后，会产生氨臭味及酸味，食物失去原有的坚韧性及弹性，颜色也会异常。此外，变质的食物中可能产生致癌毒素，这些毒素进入人体后可能干扰人体的新陈代谢，影响正常功能。
为了判断米饭是否馊了，可以注意以下几个方面：
颜色：
新鲜的米饭是白色的，如果变成灰色或黄色，可能是已经馊了。
味道：
变质的米饭可能会有酸味或刺鼻的气味。
状态：
米饭变得黏糊糊的，手指间会留下粘稠的感觉，说明已经变质。
综上所述，如果米饭出现上述变质的迹象，建议不要食用，以避免可能的健康风险。在购买和储存米饭时，应注意保持适当的温度和密封，以延长其保质期。