2个鸡蛋豆腐虾仁的做法

做法一

食材:

嫩豆腐 1盒

鸡蛋 2个

虾仁 适量

番茄酱 2勺

酱油（可根据情况选择是否添加） 淀粉 1勺

水 适量

步骤:

1. 调制酱汁：准备一个小碗，将番茄酱、酱油、淀粉和适量的水混合搅拌均匀，形成细腻的料汁。

2. 鸡蛋搅拌：打两个鸡蛋进碗，用筷子搅拌均匀，直到蛋液颜色明亮、细腻，没有分层感为止。

3. 准备豆腐：嫩豆腐小心切块，不要太用力以免破碎，直接倒进鸡蛋液里，稍微拌一下让每块豆腐都能均匀裹上蛋液。

4. 下锅定型：锅里刷一层薄薄的油，等油温微热时，倒入蛋液和豆腐的混合物。开小火，不要急着翻动，让底部慢慢定型，等到蛋液稍稍凝固后，用铲子轻轻推一推，让豆腐块均匀受热。

5. 加入虾仁：把提前处理好的虾仁撒在豆腐上，盖上锅盖焖一会儿，直到虾仁变成粉红色。

6. 倒入料汁：最后一步，沿着锅边淋上调好的番茄酱汁，再稍微晃动一下锅子，让酱汁均匀地覆盖到所有食材上。继续焖煮个1-2分钟，直到酱汁变得浓稠、每块豆腐都裹上鲜亮的酱汁。关火起锅即可。

7. 装盘享用：盛上一碗白米饭，舀上一大勺豆腐滑蛋虾仁，拌一拌，每一口都软嫩鲜香，特别暖心。

做法二

所需材料: