牛肉炒萝卜芹菜

红萝卜炒牛肉芹菜是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

材料

牛肉 200克

芹菜 3颗

姜 3片

胡萝卜 半根

蚝油、料酒、盐、鸡粉适量

步骤

起锅放入生姜蒜，放入胡萝卜炒。

放入牛肉和芹菜根炒1分钟，加蚝油、料酒、盐、鸡粉炒匀。

放入芹菜叶炒几下起锅即可。

做法二

材料

牛肉 200克

芹菜 3根

胡萝卜 半根

生粉、盐、酱油、油、姜片适量

步骤

牛肉洗净拭干水，逆纹切成薄片，加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片，拌匀腌制15分钟。

起锅烧热2汤匙油，倒入西芹、胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟，盛起待用。

续添2汤匙油烧热，牛肉倒下锅炒至肉变色，倒入芹菜、红萝卜和3汤匙清水大火快炒30秒。

加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味，即可上碟。

做法三

材料

牛肉 18485克（此处应为18485浏览量，实际用量可酌情减少）

芹菜 3根

红萝卜 一个

油、盐 适量

步骤

红萝卜先炒好，加适量盐用盘装好备用。

加油炒牛肉，加适量盐。

放入红萝卜，炒匀放入芹菜，加适量盐。

装盘。

做法四

材料

牛肉 120克

胡萝卜 1只

芹菜 2棵

蒜瓣生姜 少许

鸡精、生抽、料酒、盐、食用油、淀粉适量

步骤

食材清洗下，牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉、生姜蒜末腌制15分钟以上。

胡萝卜去皮切薄片，芹菜摘掉叶子切段。

热锅注油，铁锅烧油可以稍稍多一点，八成熟，将腌制好的牛肉带汤汁一起倒入油锅炒至牛肉断生即可以盛出，锅里留底油。

倒入胡萝卜翻炒片刻，待稍稍断生的时候，搁适量的盐，少许的料酒炒匀，焖煮一分钟左右。

然后倒入芹菜，牛肉，少许鸡精一起稍加翻炒，芹菜断生即可，关火，装盘。

建议

腌制牛肉：用生粉、酱油、料酒腌制牛肉可以使肉质更加嫩滑。

火候控制：炒牛肉时火候要快，避免炒老。

搭配：可以搭配一些清淡的蔬菜如西红柿或青椒，使整道菜更加丰富。

希望这些做法能帮助你轻松做出美味的红萝卜炒牛肉芹菜!