羊头火锅炖汤

羊头火锅炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是制作羊头火锅炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊头1个（约2-3斤）

姜片适量

大葱2根

料酒适量

白胡椒粉适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

鲜香菇适量

鲜鱿鱼适量

豆腐适量

青菜适量

步骤

准备工作

将羊头清洗干净，切成块状。

锅中加入足够的水，放入羊头块，加入适量的料酒，焯水去腥。

焯水后，将羊头块捞出，用清水冲洗干净，去除血水。

炖煮羊头

锅中加入足够的水，放入洗净的羊头块，加入姜片和大葱根，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。

准备配料

香菇洗净，切片。

鱿鱼洗净，切圈。

豆腐切块。

继续炖煮

炖煮的羊头捞出，将汤汁沥干。