海鲜和白菜
海鲜和白菜可以一起食用,并且有多种美味的做法。以下是一些推荐的食谱和搭配建议:
海鲜蔬菜卷
材料:大白菜、虾仁、鲜鱿鱼、黄瓜、蛋清。
做法:
1. 将大白菜放入沸水里烫几秒取出,切成细长条。
2. 鱿鱼切成丝,放入沸水中捞一下去腥味。
3. 黄瓜切成细长条。
4. 将一个蛋清、虾仁、鱿鱼丝加盐、味精,加少许淀粉拌匀。
5. 大白菜切去杆,铺在盘子上,摆上黄瓜条,将上述原料倒在白菜叶上,将白菜叶卷起来,入锅蒸3分钟,起锅后将白菜卷切成小段码在盘子上即可。
海鲜炖白菜
材料:鲜虾、鱼豆腐、鱼丸、白菜。
做法:
1. 白菜洗净切条,虾去壳,鱼豆腐、鱼丸备好。
2. 炒锅热油放八角,葱姜蒜煸香,放鲜虾煸炒出香味再放白菜炒一下,加适量水。
3. 大火烧开转中火炖3分钟,加入鱼丸,鱼豆腐,一小勺蚝油,适量盐,半小勺海鲜酱油,炖至鱼丸熟透加香菜出锅。