木桶蒸糯米米饭配方做法

浸泡糯米

将糯米淘洗干净，浸泡1至4个小时，直到糯米充分吸水变软。

准备蒸桶

将木桶清洗干净，放入蒸锅中，确保水位不超过木桶的隔板，防止米粒泡在水中。

蒸糯米

方法一：

1. 将浸泡好的糯米倒入木桶中，注意不要压实，以便蒸汽可以流通。

2. 底部可以铺上一层纱布或草垫，防止米粒漏出。

3. 盖上木盖或锅盖，大火蒸1至2小时，期间要不时检查水量，必要时添加热水。

4. 蒸至糯米熟透，用筷子插入糯米中检查是否蒸熟，未熟则继续蒸。

方法二：

1. 将糯米煮熟至四五成（外面熟了一点，里面还是生的），然后倒出来，放在另一个锅里压实。

2. 将烧好的开水倒入压实后的糯米中，让米充分吸收水分，控制水的多少以调整米饭的软硬程度。