长沙油炸酱料配方

长沙油炸酱料的配方如下：

材料

泡椒 500克

芝麻酱 150克

花生酱 200克

辣椒酱 40克

大蒜仁 100克

花椒粉 30克

味精 80克

超级鲜味王 10克

鸡精 100克

白糖 20克

精盐 20克

制作步骤

将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

这个配方可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少辣椒和花椒的用量，以达到不同的辣度和麻度。希望这个配方能帮助您制作出美味的长沙油炸酱料。