砂锅红烧肉面筋
砂锅红烧肉面筋是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的鲜美和面筋的Q弹口感。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
五花肉：800克
面筋：2条
冰糖：4~7颗
姜：3片
料酒：少许
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：3片
腐乳：1块
生抽、老抽：各少许
盐：适量
十三香：少许
制作步骤
面筋处理
面筋切小段，用油煎至两面金黄，盛出备用。
五花肉处理
五花肉洗净，切块状焯水去腥。
锅中放油，将五花肉块煎至微焦黄，捞出备用。
炒制香料
锅中留底油，加入姜片、冰糖、料酒、八角、桂皮、香叶和腐乳，翻炒出香味。