瓶装凉菜配方比例

蒜香麻辣酱

口味：咸鲜、微辣、麻香

用料：

大蒜米 200克

色拉油 适量

老干妈豆豉 100克

瓶装饭遭殃鲜辣椒酱 100克

美乐香辣酱 200克

白糖 20克

味精 10克

白芝麻 5克

制作步骤：

1. 锅内放入适量色拉油，烧至三四成热时，放入大蒜米，小火炸香。

2. 下入美乐香辣酱、老干妈豆豉、饭遭殃鲜辣椒酱、白糖、味精，小火熬香。

3. 撒入白芝麻，拌匀即可。

蒜香开胃汁

口味：咸鲜、甜，带有轻微的辣味和芥末味

用料：

糖蒜蓉 50克

纯净水 35克

生抽 35克

白糖 60克

盐 10克

芝麻油 10克