月子豆腐鸡蛋做法

1. 将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。

2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。

1. 豆腐切块，鸡蛋打散，淋在豆腐上。

2. 把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出。

3. 盛出蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，再依次加入其它调味料翻炒。

4. 最后淋在蒸好的豆腐上，再撒上葱末和火腿块即可。

1. 豆腐切块，香菇切片，鸡蛋打散。

2. 锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留油，放入姜末、葱段爆香，再倒入调好的味汁和豆腐丁、香菇片，混合翻炒均匀。

1. 豆腐切成约5毫米厚的片，青红椒去蒂去籽切丝，大蒜剁碎备用。

2. 鸡蛋打散成蛋液，豆腐先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，以便炸制时保持外酥里嫩。

3. 锅中加油烧热至六成热，将裹好粉的豆腐块快速放入锅中，中火炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。

4. 锅中留底油，放入青红椒碎和蒜末炒香，倒入碗汁大火煮开，再将炸好的豆腐放入锅中翻炒均匀，待汤汁浓稠裹在豆腐上即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。