东北饺子洋葱馅的做法

调制东北饺子洋葱馅的步骤如下：

洋葱 3个

猪肉馅 500克

中筋面粉 400克

清水 220ml

姜末适量

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

五香粉 1/4茶匙

老抽少许

香油 1茶匙

盐适量

熟油 2汤匙

将面粉倒入凉水中，揉至光滑有韧性，醒面10分钟。

洋葱切碎后泡水，以去除部分辛辣味和水分。

肉馅加入姜末、生抽、蚝油、五香粉、老抽、香油和盐，搅拌均匀。

加入熟油，锁住肉馅的水分。

将洋葱末加入肉馅中，充分搅拌均匀。

擀皮要薄且均匀，馅料适中，包得紧实，褶子均匀，确保不漏馅。

水开后下饺子，三次开锅加凉水，饺子浮起即可捞出。

小贴士：

洋葱处理：处理洋葱时可以戴手套，避免刺激眼睛。

加熟油：加入熟油是锁住水分的关键，确保饺子皮口感嫩滑。

包制力度：注意包制力度，避免饺子破皮。

点水次数：根据饺子大小调整点水次数，确保饺子煮透。

这道洋葱馅饺子不仅营养丰富，还能在寒冷的冬日带来温暖。希望你能成功调制出美味的饺子馅，享受美食带来的愉悦。