猪肝需要泡水吗

是的，猪肝在烹饪前需要进行泡水处理。以下是处理猪肝的正确步骤：

清洗：

首先，将猪肝在自来水下冲洗干净，以去除表面的血水和杂质。

泡水：

将清洗干净的猪肝放入冷水中浸泡30分钟至1小时，期间可以每隔15分钟左右更换一次水，直到水变得清澈，这样可以帮助去除猪肝内部的血液和杂质，减少腥味。

去毒：

由于猪肝是猪体内最大的解毒器官，可能残留有重金属和药物残留等有害物质，通过泡水可以有效地清除这些有害物质。

烹饪：

将泡好的猪肝捞出，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后进行烹饪。

请确保在烹饪过程中充分加热，以杀死可能存在的病菌和寄生虫卵，保证食用的安全性。