怎样做黑皮萝卜好吃

方法一：传统煮法

食材 ：萝卜、盐、白糖、甘蔗。

做法

拔回来的萝卜反复清洗干净。

甘蔗削皮，砍成小块，垫在锅底。

放入洗净的萝卜，加入没过萝卜的清水，大火熬煮。

途中水少了要加水，煮到萝卜用筷子能插透，撒入和平常煮菜一样多的盐继续煮。

煮到萝卜变色，再次撒入盐，比第一次少一点。

加入少许白糖，不需要加水，继续煮至水分收干。

拿出来趁热加入香油或猪油，非常好吃。

也可以晒干保存，放得更久。

方法二：醋泡法

食材：

黑萝卜、白醋、葡萄醋、糖。

做法

黑萝卜切成5毫米厚的扇形片，再切几刀方便入味，但不要切断。

加盐水中浸泡5分钟，去除苦涩味道。

沥干水分后，加入白醋和葡萄醋（可以用其他果醋替代），糖，拌匀。

放入冰箱冷藏，腌制一段时间即可食用。

方法三：炒制法

食材：

黑萝卜、蒜瓣、青红椒、蒜苗、盐、生抽、醋、鸡精。

做法

萝卜切成薄片或丝，厚度均匀。

热锅凉油，油温五成热时放入蒜瓣爆香。

加入萝卜片翻炒至表面微黄，加入适量的盐、生抽、醋调味。

加入青红椒、蒜苗等配菜，快速翻炒均匀，保持蔬菜脆嫩。

出锅前撒上少许鸡精，提鲜增香。

方法四：腌制法

食材：

萝卜、白糖、米醋、盐、小米椒（或其他辣椒）。

做法

萝卜切薄片，木瓜去皮切薄片，青瓜拍爆切小块，包菜洗净撕成小块。

小米辣切碎，加入大半碗白糖，一大碗米醋，两小勺盐，搅拌均匀。

将萝卜、木瓜、青瓜、包菜放入搅拌好的糖醋汁中，抓均匀，抓软，抓入味，抓出水。

放入无水无油的玻璃瓶中，腌制两天即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你能做出美味的黑皮萝卜!