蒸馒头水里加什么松软

蒸馒头时，可以通过添加以下物质来使馒头更加松软：

盐：

和面时加少许盐可以促进酵母菌更快繁殖，产生更多的二氧化碳，从而使馒头更加松软有劲。

啤酒或白糖：

加啤酒或适量的白糖也能达到类似的效果，促进酵母发酵，使馒头更松软。

白醋：

在蒸馒头时加入白醋，可以避免馒头发黄，并且有助于面团更好地发酵，使馒头更松软。

橘皮丝：

在蒸馒头时加入橘皮丝，会让馒头有一股清香味道，增加风味。

猪油：

在揉面团的过程中加入一小块猪油，可以使面团更加光滑，并且在蒸制过程中不易裂开，使馒头更加漂亮。

小苏打：

在蒸馒头时加入小苏打，可以让馒头口感更松软。

中筋面粉：

选用中筋面粉制作馒头，可以使馒头更好吃且蓬松。

温水：

和面时的水温应保持在30-35℃之间，并且水与面粉的比例大致为2:1，这样和出来的面团不软不硬，容易成型且不易塌陷。

综合以上方法，可以根据个人口味和需求选择合适的添加物来蒸制出更加松软的馒头。