西兰花煮不软

西兰花煮不软的问题，主要 取决于你个人的口感喜好。以下是一些具体的建议：

可以在水开后煮3-5分钟，然后立即过凉水，这样能保持西兰花的绿色，同时让它带有一点脆爽的口感。

可以多煮2-3分钟，让西兰花充分煮熟。一般来说，西兰花在沸水中煮5到10分钟即可熟透，具体时间可以根据个人口感进行调整。

可以通过观察西兰花的颜色和质地来判断是否煮熟。当西兰花变得翠绿色且质地变得柔软时，通常表示已经煮熟。

也可以尝一下西兰花的口感，如果很容易就能戳进去，就表示煮熟了。

煮好的西兰花立即过冷水，能停止烹饪过程，防止过度变软，同时保持其鲜绿色泽。

综上所述，如果你喜欢西兰花稍微脆一点，可以煮3-5分钟；如果你喜欢软一点的口感，可以煮5-7分钟。无论哪种口感，都要注意不要煮太久，以免影响营养和口感。