冬瓜皮养鱼

冬瓜皮养鱼是一道 营养丰富且具有药用价值的菜肴。冬瓜皮性味甘寒，有利水消肿的作用，而鲫鱼则具有健脾利湿的效果。两者搭配不仅能够提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还能帮助身体排出多余的水分，适合需要利尿或消肿的人群食用。

材料

冬瓜皮 100克

鲫鱼 1条

味精、盐 适量

做法

准备材料

鲫鱼去内脏、去鳃，洗净备用。

冬瓜皮洗净，切成适当大小的块状。

炖煮

将处理好的鲫鱼和冬瓜皮放入砂锅或锅中。

加入适量的水，水量要刚好没过鱼和冬瓜皮。

大火煮沸后，转小火慢炖。

调味

当鱼炖至熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐和味精调味。

继续炖煮几分钟，让调味料充分融入汤中。

出锅

汤汁收至适宜浓度后，即可关火出锅。

营养价值

冬瓜皮：含有丰富的维生素C和钾元素，有利尿、消肿的作用。