肉丝冬瓜面的做法
肉丝冬瓜面的做法如下：
准备食材
冬瓜 50克
熟肉末 50克
面条 100克
高汤 适量
料酒、盐、胡椒粉、淀粉（用于腌肉末）
葱、姜、蒜（用于炒香）
植物油（用于煎冬瓜）
处理冬瓜
冬瓜洗净，去皮，去籽，切成薄片或小块，用盐腌制15分钟，去除多余水分。
煮面条
锅中加水烧开，放入面条，煮至熟烂后捞出，用勺子搅成短面条备用。
炒制肉丝
将猪肉剁成肉末，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻。
热锅凉油，放入腌好的肉末，煸炒至变色，盛出备用。
炒香调料
锅中加油，放入葱、姜炒香，再加入冬瓜翻炒至变软。
组合食材
将煸炒好的肉末重新放回锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。