圆茄子用去皮吗

圆茄子是否需要去皮， 取决于个人的口味和需求。以下是不同观点和建议：

可以去皮

茄子外表皮口感偏硬，有些人为了保持较好口感会将其外表皮削掉。

如果茄子皮很脏或有部分农药残留，则应该削皮后再烹饪。

肠胃功能薄弱的人，如消化能力较差的人，建议削皮后再吃。

不需要去皮

茄子皮中含有丰富的B族维生素和维生素E，可以促进维生素C的吸收，预防高血压、动脉硬化等。

茄子皮还含有丰富的矿物质，能够预防癌症、缓解衰老，还可以软化血管，预防心血管疾病。

茄子皮中的花青素成分具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力的功效。

建议

如果你对茄子皮的口感和营养价值有较高要求，可以选择不去皮。