炒菜是辛辣

炒菜时确实可以制作出辛辣口味的菜品。以下是一些关键点：

辛辣成分：

辣椒、麻椒、洋葱等是常见的辛辣食材，它们含有辣椒素等成分，能够提供强烈的辣味。

减少辣味的技巧：

如果炒菜时辣椒放得太多导致太辣，可以加入鸡蛋同炒，或者加入一些醋来中和辣味。

辛辣食物的烹饪：

在高温下烹饪辛辣食物，其辛辣性质通常不会改变，但过量食用可能会刺激胃肠道。

健康建议：

虽然辛辣食物能提升食欲，但建议适量摄入，特别是对于胃肠功能较弱的人群。

综上所述，炒菜时确实可以制作出辛辣口味的菜品，但需要注意辣椒的用量以及搭配其他食材来平衡口感和辣味，避免过量食用以保护胃肠道健康。