牛肉炒菜椒的做法家常

牛肉炒菜椒是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

牛肉：200克

青椒：2个

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤

牛肉处理

将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。

加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐、少许白糖和1汤匙淀粉，拌匀后腌制15分钟。

青椒处理

将青椒洗净，去蒂去籽，切成2厘米宽的条状。

炒制技巧

锅要大火烧热，倒入适量食用油，油热后加入大蒜末和姜丝，爆香。

先将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至变色，炒至七八成熟后盛出备用。