夏天在家怎么调凉菜
夏天在家调凉菜，可以根据个人口味选择不同的食材和调味料，制作出各种风味的凉菜。以下是一些常见的凉菜及其制作方法：
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、盐、蒜末、辣椒、白醋、生抽、糖、香油。
做法：将黄瓜洗净切成细条或薄片，加入盐腌制10分钟，让黄瓜出水。准备蒜末、辣椒、白醋、生抽、糖、香油，搅拌均匀后倒入腌制好的黄瓜中，撒上香菜，淋上香油拌匀即可。
凉拌豆腐
材料：嫩豆腐、葱花、香菜、柠檬汁、盐、糖、生抽、香油。
做法：嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水1-2分钟，迅速用冷开水冲凉，保持细腻口感。准备葱花、香菜、柠檬汁、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀后浇在豆腐上，撒上熟芝麻拌匀即可。
凉拌木耳
材料：干木耳、小米椒、蒜末、醋、酱油和香油。
做法：木耳泡发洗净后焯水，捞出沥干。准备小米椒、蒜末、醋、酱油和香油，调成调料汁，淋在木耳上，撒上香菜拌匀即可。
凉拌西瓜虾仁
材料：西瓜、鲜虾仁、葱花、香菜、柠檬汁、盐、糖、生抽、香油。
做法：西瓜切成小块，鲜虾仁焯水煮熟备用。将葱花、香菜切碎，与西瓜块和鲜虾仁放入大碗中，加入柠檬汁、盐、糖、生抽、香油，轻轻拌匀即可。