槐猪肉做法

槐猪肉是一种具有独特风味的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下提供几种常见的槐猪肉做法：

红烧槐猪肉

所需材料：

上杭槐猪肉（五花肉）800克

八角15克

香叶1片

葱段50克

姜片30克

白砂糖20克

盐适量

酱油25克

黄酒30克

冰糖25克

花生油15克

做法步骤：

1. 将槐猪肉切成2.5厘米见方的块，用凉水下锅，水开后煮5分钟，捞出控净水份备用。

2. 炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入冰糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。

3. 冰糖彻底融开后，下入肉块煸炒，把肉块煸炒到耗干水分颜色透亮、表面微黄，并开始出油。