甜点不用奶油的做法

食材：鸡蛋清2个、白砂糖30克、柠檬汁3滴、水1升、柠檬半个。

步骤：

1. 备料，将一升水倒入锅内，小火煮到冒泡。

2. 柠檬洗净，刨成细丝，半个柠檬汁挤入锅内，煮着。

3. 鸡蛋黄和蛋白分离，蛋白中加入两三滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至鱼泡状。

4. 将打发好的蛋白放入锅中，用勺子将锅里的水浇在蛋白上，煮一分钟左右，冷藏。

5. 蛋黄加入10克白糖，打至发白，加入牛奶，小火炖煮至83度，过筛后放入冰箱冷藏半小时以上。

食材：低筋面粉200g、黄油130g（可用其他油替代）、细砂糖70g、鸡蛋1个、香草精几滴。

步骤：

1. 黄油切成小块，室温或水浴或微波使其融化。

2. 加入糖粉用打蛋器打发至蓬松奶油状。

3. 分三次加入蛋液，继续打发至与黄油完全融合。

4. 加入几滴香草精，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。

6. 装入裱花袋，挤成自己喜欢的形状，烤箱190℃预热，烤10分钟。

食材：鸡蛋4个、鲜奶2袋、糖80克、全脂奶粉小半勺、玉米淀粉小半勺。

步骤：

1. 鸡蛋打散，糖和蛋黄搅拌均匀，加入鲜奶和奶粉、玉米淀粉，调匀后煮至微开，晾凉。

2. 将煮好的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀，倒入容器，放入冰箱冷冻室冰冻4-6小时。

食材：蛋挞皮10个、鸡蛋3个、牛奶250克、白糖1大汤勺。

步骤：

1. 蛋挞皮摆到烤盘中，鸡蛋打散，加入牛奶和白糖搅拌均匀，过筛。

2. 倒入蛋挞皮中八分满，烤箱200度烤25分钟。

食材：白开水80克、白糖40克、酸奶300克、吉利丁片10克或QQ糖1袋、西瓜汁600克。

步骤：

1. 将饼干压碎，隔水加热，加入白糖和酸奶，加入泡好的吉利丁片或QQ糖，拌匀。

2. 西瓜榨成汁，过滤后加入吉利丁片或QQ糖，搅拌均匀，冷藏一夜。

这些甜品做法均不使用奶油，适合对奶油过敏或希望减少脂肪摄入的人群。希望这些食谱能帮助你制作出美味的甜品。