猪肝川味教程

猪肝川味教程如下：

原料准备

猪肝：300克

大蒜：适量

姜：适量

洋葱：适量

青红椒：适量

小米椒：适量

花椒：适量

豆瓣酱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

香叶、八角：适量（可选）

前期处理

猪肝洗净，切成薄片，再切一次以去血水，用清水反复冲洗干净，沥干水分。

加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟。

准备好所有配料，如大蒜、姜、洋葱、青红椒、小米椒等，切好备用。

炒制过程