挂面怎么做卤面条

挂面做卤面条的方法如下：

准备食材 ：挂面、红萝卜、豆腐、葱、青菜、菜籽油、十三香、盐、香菇老抽、花椒等。

蒸面条

电热锅烧开水，蒸笼上铺上笼布，笼布要开水湿一下不沾面条。

把挂面一层一层地撒好，盖上锅盖蒸10分钟关火，用筷子挑开待用。

制作卤汁

开火锅里倒油，放花椒，先煎豆腐，倒一勺十三香，两勺盐撒在豆腐上，豆腐煎两面金黄放红萝卜，翻炒两分钟放青菜。

可以放面条了，加一碗开水放点老抽，盖上锅盖，五分钟后面条把水充分吸收加点葱花，可以出锅了。

拌面

将蒸好的面条放入卤汁中拌匀，让每根面都蘸上卤汁。

二次蒸制

把拌好的面条再放入蒸锅中大火10分钟，让配菜和面完美融合。

这样，一碗美味的卤面条就完成了。你可以根据个人口味调整食材和调味料的用量，创造出属于自己的特色卤面条。