有色的面条

带颜色的面条通常是通过在面粉中加入各种蔬菜汁、水果汁或其他天然或人工色素制作而成的。这些面条不仅色彩丰富，而且营养价值高，易于消化吸收。以下是几种常见的带颜色面条的制作方法：

材料：菠菜汁100克、面粉250克、盐2克、茄子1个、茭瓜半块、杏鲍菇半块、葱适量、扇贝丁适量、酱油适量。

做法：

1. 菠菜洗净，用热水烫一烫，取出放入破壁机中，加入适量的水，选择果蔬功能，程序结束后取菠菜汁100克。

2. 取出菠菜汁，加入面粉和盐，揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

3. 中间每隔15分钟揉一揉，面团会越揉越软，揉光滑的面团放入案板上，擀薄，可以撒面粉防黏，然后折叠，切条。

4. 烧开水，将面条下水煮熟，然后盛出放入温水中过一遍，防黏。

5. 将茄子、茭瓜、杏鲍菇切块，葱切碎，扇贝丁用热水泡软，锅中放油，烧热，倒入切好的菜，加入酱油，和少许水，炒熟盛出，浇到面条上即可。

材料：各种蔬菜洗净，切好备用，南瓜需要蒸好。

做法：

1. 各种蔬菜切段，加入料理机打成汁，注意要加一半的水。

2. 各种蔬菜的汁都准备好，如准备了南瓜需要蒸好，取出适量加入面粉里。

3. 将蔬菜汁加入面粉里面，分几次进行，每一种颜色和一次面。

4. 面团揉好备用，将面团分成小块放入挤面器的进料口，面条出来后要在上端撒上些面粉，防止粘连。

材料：菠菜40-50克、白萝卜40-50克、小麦面粉300克、盐少许、水40-50克、胡萝卜汁40-50克。

做法：

1. 胡萝卜去皮后切小块，加适量的水，用搅拌机搅拌成糊状，然后用沙布过滤取汁水备用。

2. 菠菜洗净后切段，加适量的水，用搅拌机搅拌成糊状，用沙布过滤取汁水备用。

3. 100克面粉加50克左右的水和适量的盐揉成面团，同样，100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团，都要醒一会儿。

4. 将三种颜色的面团都擀成长方形，三种面片依次排好，将第一个面片上刷水，再将第二个面片按上，接着再刷水，放第三块面片，按实，修整形状，四边不要，然后切成0.4厘米左右的长条，这样每个长条上就会有各种颜色了。

这些方法可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的蔬菜汁或水果汁，制作出各种颜色和口味的面条。