肉末炒青椒土豆
肉末炒青椒土豆是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的基本步骤：
材料
土豆：2个（中等大小）
青椒：2个
猪肉末：200克
大蒜：2瓣
生姜：一小块
葱：1根
食用油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙（可选，用于上色）
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙（可选，用于提鲜）
淀粉：1茶匙（用于腌肉）
步骤
准备材料
土豆去皮切成小丁，青椒去籽切成丁，大蒜和生姜切末，葱切小段。
腌制肉末
猪肉末中加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒肉末
锅中放油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，盛出备用。
炒土豆
锅中留底油，放入土豆丁，翻炒至土豆表面微黄，边缘有些透明。