青椒肉丸木耳鸡蛋

青椒木耳鸡蛋丸子是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括青椒、鸡蛋和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

青椒：三个，去籽洗净切丝

鸡蛋：两个，去壳打散

木耳：少许，提前泡发洗净切丝

油：适量

盐：适量

姜末、蒜末：适量（根据个人口味添加）

制作步骤

青椒去籽洗净切丝，鸡蛋去壳打散，木耳提前泡发洗净切丝。

锅里油烧热，倒入蛋液，炒碎后盛出备用。

锅里油烧热，放入姜末和蒜末煸香。

加入木耳炒一会儿，再放入青椒炒匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与木耳和青椒一起翻炒均匀。

加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

健康功效

青椒：富含维生素C和胡萝卜素，有助于抗癌防癌。

鸡蛋：富含优质蛋白质，具有润燥的功效。

木耳：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，同样具有抗癌防癌的作用。

小贴士

搭配：青椒、木耳和鸡蛋的搭配不仅美味，还能提供多种营养成分，尤其是对小孩子有吸引力。

火候：炒制过程中要注意火候的控制，确保鸡蛋炒碎且均匀，木耳和青椒炒至断生，以保证菜肴的口感和营养。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道健康美味的青椒木耳鸡蛋丸子。希望你喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣!