土豆煮虾仁

土豆和虾仁可以一起煮，但需要注意一些事项以保持口感和味道的协调。以下是一种常见的做法：

材料准备

土豆：2个，中等大小

虾仁：150克

葱：1根，切段

姜：适量，切片

鸡蛋清：1个

白胡椒粉：适量

食盐：适量

高汤或清水：适量

香菜：适量，切碎（可选）

步骤

1. 土豆去皮，切成块状。虾仁剥去壳，挑去黑肠线洗净备用。

2. 锅中加入适量的高汤或清水，放入土豆块煮至熟软。

3. 将煮熟的土豆块用勺子压碎，使之成为土豆泥。

4. 锅中加入适量的高汤或清水，烧开后加入姜片和葱段，煮3分钟。

5. 把虾仁放入煮沸的高汤中煮熟，约1-2分钟。