瓜苗煮什么好吃

瓜苗可以搭配不同的食材煮出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的煮法：

皮蛋咸鸭蛋瓜苗汤

材料：瓜苗300克，皮蛋1个，咸鸭蛋1个，生姜1小块，葱2根，食盐、白胡椒粉、鸡精适量，水适量。

步骤：

1. 瓜苗洗净，去除老根和杂质，沥干水分备用。

2. 皮蛋去壳切小块，咸鸭蛋去壳取蛋黄和蛋清，分别切小块。

3. 生姜切末，葱切段。

4. 锅中加水烧开，加入食盐和白胡椒粉，放入瓜苗焯水，捞出沥干水分。

5. 热锅加油，放入姜末炒香，加入皮蛋块和咸鸭蛋蛋黄翻炒，再加入咸鸭蛋蛋清。

6. 加入焯好水的瓜苗，翻炒均匀，加入适量水，中小火煮3-5分钟，最后加入葱段和鸡精调味即可。

上汤南瓜苗

材料：瓜苗300克，鸡蛋2个，蒜末1汤匙，食盐、白胡椒粉、鸡精适量，食用油、清水适量。

步骤：

1. 瓜苗洗净焯水，鸡蛋打散备用。