白菜是不是青菜

白菜和青菜是两种不同的蔬菜，尽管它们都属于十字花科芸薹属的植物，并且都可以作为蔬菜食用。下面是它们的一些区别：

形态特征

青菜：通常指的是叶用菜，如小白菜，其叶子基生，呈倒卵形或宽圆卵形，叶缘绿色，叶柄白色，总状花序顶生，呈圆锥状。

白菜：通常指的是大白菜，其叶子也是基生，但呈长圆形倒卵状或倒卵形，叶柄白色而叶缘绿色，总状花序也是顶生，但呈圆锥状。

栽培与食用

青菜：在南方地区更常见，生食或加工成菜肴。

白菜：原产于我国北方，是北方地区的主要蔬菜，可以生食也可以加工成菜肴。

品种

青菜：种类较多，如热优小白菜、苏州青等。

白菜：种类也非常丰富，如山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜等。

总结来说，尽管白菜和青菜都属于十字花科芸薹属，但它们在外观、栽培和食用方面都有所不同。因此，白菜不是青菜