苦瓜豆腐鸡肉汤

苦瓜豆腐鸡肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

苦瓜200克

豆腐400克

鸡汤1份（约500毫升）

盐少许

味精2克（可选）

制作步骤

将苦瓜洗净后切成厚片或小块，去瓤，可以保留一些白色的内膜以增加口感。

如果喜欢，可以切一些脐橙薄片作为装饰或增加风味。

将豆腐切成小方块或条状，放入清水中浸泡10-15分钟，去除豆腥味。

如果使用现成鸡汤，可以直接使用。如果自己熬制，可以将鸡肉、姜片、葱段等食材放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖。

将浸泡好的豆腐捞出，沥干水分。

在锅中加入鸡汤，大火烧开后放入豆腐和苦瓜。

中小火煮5-10分钟，直到苦瓜和豆腐变软。

根据个人口味加入适量的盐和味精调味。

最后撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可出锅享用。

小贴士

苦瓜去瓤：去瓤可以去除苦味，但保留一些白色的内膜可以增加口感和营养。

豆腐浸泡：浸泡豆腐可以去除豆腥味，使汤品更清爽。

火候控制：煮汤时先用大火煮沸，再转小火慢煮，可以保持汤品的清澈和口感。

这道苦瓜豆腐鸡肉汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合在炎热的夏季食用。希望你能喜欢这道汤品。