青菜豆腐牛肉片汤

材料准备：

牛肉200克

豆腐200克

白菜300克

香菜、蒜末、辣椒适量

蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油

制作步骤：

前期准备

白菜和香菜洗净切段，豆腐切块，牛肉切片备用。

腌制牛肉

牛肉片加入1勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制15分钟。

煎豆腐

锅中倒入适量食用油，油热放入豆腐块，中小火煎至两面金黄后捞出备用。

炒牛肉

锅留底油，放入适量蒜末和辣椒炒香，倒入牛肉片，大火炒至变色后盛出备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入牛肉片煮开，加入白菜段和豆腐块煮10分钟。

加入2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油调味煮5分钟，加入适量盐和少许胡椒粉再煮3分钟。

最后撒上香菜段即可。

提示和建议：

腌制牛肉时，可以根据个人口味适量加入其他调味料，如料酒、姜丝等。

煎豆腐时，注意火候，避免煎焦。

煮汤过程中，可以根据个人喜好调整煮的时间，使汤的口感更加鲜美。

这款“青菜豆腐牛肉片汤”营养丰富，口感鲜美，适合家庭制作和享用。