星空银耳做法

星空银耳是一道非常受欢迎的甜品，它的主要食材是银耳、蝶豆花和柠檬汁，通过巧妙的搭配和步骤，可以制作出视觉上非常吸引人的星空效果。下面是一份简单又美味的星空银耳做法：

食材准备：

银耳：半朵（选择颜色偏黄、无漂白、无刺鼻味道的）

蝶豆花：适量（约十朵）

柠檬汁：适量

黄冰糖：适量

干桂花：少许（可选）

其他配料（如红枣、莲子、百合干、枸杞等，根据个人口味选择）

做法步骤：

银耳泡发：

将银耳提前泡发，摘掉黄色的硬块，撕成小朵。

准备蝶豆花：

将蝶豆花用热水泡开，备用。

炖煮银耳：

在养生壶或锅中加入足够的水（约1500ml），放入银耳，隔水炖煮。水量大约盖住银耳即可。

加入配料：

待银耳炖至胶状后，加入黄冰糖，然后倒入泡开的蝶豆花水。注意要沿着杯壁缓慢倒入，以免整个水都变蓝。

调色：

加入几滴柠檬汁，蝶豆花遇酸会变紫色。继续倒入蝶豆花水，让颜色自然渗透到银耳汤中。

最后装饰：

撒入一些干桂花，增加香气和视觉效果。