南瓜发面馒头不用糖

南瓜发面馒头可以不加糖，因为南瓜本身含有甜味。以下是几个不加糖的南瓜馒头做法：

南瓜洗净去皮切块蒸熟后压成泥，放凉备用。

将2勺酵母粉加入南瓜泥中搅拌均匀，然后加入面粉，面粉和南瓜泥的比例为2:1，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜等待醒发。

发酵好的面团搓成圆柱体的长条，切成大小均匀的块状，放入蒸笼进行二次醒发10分钟左右，待上汽后蒸15分钟，关火焖3到5分钟即可开盖。

南瓜去皮后切成块，微波炉转4分钟左右压碎，加入面粉和酵母揉成面团，放一边发酵。因为南瓜本身的甜度可以，所以不用放糖。

南瓜切块蒸熟，压成细腻的南瓜泥，加入酵母拌匀，加入面粉搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜发酵成2倍大，然后手揉排气，搓成条状切成块状，垫一张蒸笼布，放入蒸笼二次醒发10分钟，隔水蒸大火13分钟，焖5分钟出炉。

这些做法都表明，南瓜馒头可以不加糖，依然能够做出暄软蓬松、口感香甜的馒头。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。