酒楼怎么吃螃蟹肉

吃螃蟹肉的方法如下：

将螃蟹清洗干净，剪掉螃蟹的八只脚和两只大钳，去掉蟹绳和蟹背上的绳子。

将蟹肚脐上的小盖去掉，从该处揭开蟹盖，用勺子将蟹盖上的蟹胃部分舀出，然后轻轻将包裹着的蟹黄吸干净。

去除不要的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）。

掀开蟹盖，去掉蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄或膏，蘸醋、姜丝食用。

螃蟹壳的另一侧还有更多的蟹膏，注意边上白色的部分——蟹肺不能吃，去除。

将蟹身掰成两半，顺着蟹脚把丝状的蟹肉撕出来吃。

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；最后把已经肉壳分离的蟹脚和大钳吃掉。

用剪刀简单地把蟹脚剪成几段，肉质饱满的蟹肉跃然纸上，完全不需要复杂的操作，也不会弄得一身都是。